餐廳廚房油煙、油煙味、異味處理
(一) 一般油煙的來源：都是烹調後所產生的油煙，餐飲業只要有烹調就一定會有油煙，只是他的油煙多與少，任何植物、動物、海產類都含有油質，經過烹調煮沸後自然就會把油質釋放出來而產生油煙，有些烹調所產生的油煙用眼睛看根本就看不出來，因為油煙含水份比較高例如：熬湯、煮麵、川燙、滷汁、咖啡豆的煮沸等等—所產生的油煙，大部份用眼睛根本就看不出來，只能用鼻子聞或看風管內部的積油，油煙的累積經過冷熱效應，自然就會產生油煙味與異味，隨著風管排出，造成現在店家與餐飲業最大的困擾，環保的取締，左鄰右舍的不滿。
解決方法：先將油煙經由靜電除油煙機處理過後，油質集中在靜電除油煙機內部的集油盤排出後無油煙，油煙味與異味自然就會降低百分之40至百分之60，剩下的油煙味與異味在經由除味箱的內部結構除去油煙味與異味，可解決店家的困擾，環保的開罰與左右鄰居的抗議。
安裝正確的方法：先將油煙完全處理掉，處理的標準最低也要達到百分之90以上，才不會造成除味箱的賭塞，空氣排不出去，正確安裝的部驟：
靜電除油煙機、風車、除味箱，才不會造成風車卡油，馬達燒掉，葉片積油過多容易燃燒，造成電線走火與一些想不到的意外發生，辛苦經營的店面，省吃檢用的財產，可能在一夜之間化為烏有，安全的問題不能省，勤檢努力才會成。
不管在好的產品都需定期保養才不會造成產品的使用年限縮短或產品的壽命減短
舊機維修除油功率，最少達到百分之90以上新機除油功率可達到百分之99以上幾乎完全無煙
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服務電話：0922237047(魏先生)
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除油煙與除味設備安裝
除油煙、除味設備與安裝因注意以下5點才不會花了錢又無法解決問題做白工
1. 機型要選對：機子的選擇是依照店家的場地與油煙量、風車的大小評估做選擇、設計安裝風管、除煙除味設備達到店家的需求、環保的標準與解決左鄰右舍的問題。
2. 功能與效果看的到：機子的功能除了看風管是否還有油煙排出還可以看靜電除油煙機面板上的電源顯示燈運轉燈與故障燈、方可了解除油煙功能是否正常。
3. 機子的運轉與持久性要夠：靜電除油煙機機型選擇錯誤與安裝錯誤會造成 1. 機子常常會當機 2.持久性不夠 3.除油煙功能只有3至4成甚至更低 4. 容易造成油垢堆積在風車與風管內油煙味過重、風車容易壞掉與一些意外事件發生。
4. 保固與保養的問題能解決：一般靜電除油煙機的保固都以一年為限、一般保養都是1至2個月左右、機型與安裝正確除油煙功能可達到99%完全無油煙、除味功能可達到4至6成以上保養時間可維持1個月以上都可正常運做。
5. 店家容易使用與了解：店家餐飲業者、不了解除油煙與除味設備只會叫人來安裝、效果好壞有無功能完全不知形同虛設、導至店家與餐飲業者錯誤的資訊與想法認定靜電除油煙機根本就沒有除油煙功能或功能只有2至3成的錯誤資訊、都是設計上的錯誤造成機型的選購不對與安裝方法錯誤無法發揮功能形同虛設、導至店家與餐飲業者的錯誤資訊認定除油煙與除味的效果不佳、對於設備的信心大減無心安裝與維護、造成環保的開罰與鄰居的對立。
備註：機型的選購與安裝過程都有一定的部驟、而不是覺得好裝方便就好、才會造成有安裝靜電除油煙設備、卻無除油煙功能或沒達到除油煙的效果、照樣被環保署開罰與左右鄰居的抗議不斷、想知道有效除油煙與除味功能可上本網站觀看或與我聯絡。
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