靜電機的功能

咖啡在現今的;社會已經成為人手一杯的飲料、甚至有些人每天都有喝上一杯的習慣、但好喝的咖啡不止要有好的咖啡豆還要有好的烘焙技術、烘焙咖啡需要有一定的熱度、把熱度集中等咖啡豆熟後在瞬間放出、產生大量的煙與味道、隨著風向四處飄散、造成附近鄰居的反感、不只烘焙咖啡豆、土窯雞、煙燻滷味、鴫賞的做法也類似相同、好吃的東西有利也有幣、如何解決：

 油煙交給靜電機、味道就交給除味桶解決

靜電機的除油煙效果目前是除去油煙最好的設備、但有二個缺點：

1、雜質：靜電機是利用高壓產生器轉換高壓電與低壓電來分解油煙讓油煙變成油水、敏感性很強、烘掊咖啡豆時會使咖啡皮脫落隨著風車抽入靜電機、只要有一點雜質

進入就會造成短路、打個不停、跳機、燒掉。

2、過熱：高壓產生,器是科技的產品內部的電子零件一旦超過他所能承受的溫度就會燒毀或跳機。

好的產品我們要會使用他需知道他的優點與缺點才能使產品發輝最大的功效。

舊機維修除油功率，最少達到百分之90以更

換新機除油功率可達到百分之99以上幾乎完全無煙

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油煙處理機的功能

現今環保意識台頭、政府法規規定餐飲業者不能將烹飪時所產生的油煙排放至空氣中或水溝裡、許多餐飲業者都會安裝

靜電機來將油煙除去、但靜電機用了1至2個月後發出啪啪啪的噪音如何解決；

靜電機會發出啪啪啪的噪音是以下2種情形造成；

1、 靜電網過髒

2、 靜電機內部零件有損壞

很多廠商都會選擇把功率降低就不會有噪音的問題、但這種做法會造成以下幾個問題發生；

1、 功率降低如同關機、沒有除油煙功能

2、 會造成內部高壓產生器壽命減短、損壞

我們必須針對問題來解決而不是採取治標不治本的態度反而讓問題擴大。

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抽風機

                風車維修、更新、保養

風車的選購是依使用者需要的抽風力道、配合現埸地形地物、空間大小來選購風車的馬力與方向。

風車會發生的2個問題；1、抽不動2、噪音

抽不動的原因；

              1,馬力不足。

              2、皮帶老舊、磨損斷裂。

              3、葉片過髒。

              4、管路阻塞、破洞、漏風。

 噪音的原因；

             1、底座沒安裝避震器或安裝錯

                                誤、損壞。

             2、培林磨損。

             3、葉片過髒、磨損。

             4、馬達損壞。

             5、軸心損壤。

不管是新舊風車、平常都需定期保養、檢查零件、才能延長風車的壽命。

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