靜電除油煙設備與水的品質改善

靜電除油煙設備與水的品質改善

因時代的進步，養生概念與衛生品質、環境的衛生、口味的要求提高，店家想要永績經營必須做到以下幾點，除了獨家特色口味以外，因注意：
1、 廚房的排風系統。2、除油煙的功能。
3、水質的問題。
(一) 排風系統未做好會造成廚房的熱氣與油煙無法完全排出，會造成廚師與廚房工作人員吸入過多的油煙與二氧化碳過多影響到健康，食材因油煙與熱氣的關係容易腐壞與變質，可能會造成顧客食用後造成不必要的問題。
1、 廚師與廚房工作人員身體與健康受損。
2、 因油煙與熱氣無法完全排出，造成食材容易腐壞與其他味道，顧客食用後所造成一些不必要的問題。
(二) 除油煙設備未做好會造成附近鄰居的不滿，影響店家的生意，以及環保署的開罰，除油煙設備的安裝因看店家的油煙量與排風量來選購安裝適合的靜電除油煙機機型的大小與規格，
以及風管的配置與風向，才能達到除油煙與除味的功能，因時代的進步環保意識的提高餐飲業者都必須安裝除油煙設備，不能在把未處理的油煙直接排出或排入水溝，被鄰居檢舉或環保署稽查人員看到店家最少罰十萬元以上，甚至斷水斷電無法營業，有效的安裝靜電除油煙機設備可以幫你解決左右鄰居的不滿，也不怕環保署的稽查開罰，安心合法營業與鄰居的和睦相處氣氛融洽，才能達到永績經營的目地。
(三) 水質的設備未做好會影響到菜色與湯頭的味道以及口感還有衛生的問題，因為水庫放出來的水經由自來水廠處理過程，為了將水沉澱、消毒、殺菌須使用一些化學藥品在經由自來水廠輸送管輸送到各用戶的水塔使用，中間過程水質裡面自然就含有化學藥品以及水管長年使用所產生的锈以及水垢一起輸入住戶水塔，就算煮沸後飲用也是會有很噁心的味道，因為裡面含有氯、漂白水、水垢、锈等等物質，不管你如何煮沸都還是會有這種味道，唯一的方法就是安裝水質過瀘器，有效的去除雜質以及化學藥品所產生的噁心味道，裝置水質過瀘器分為2種：須煮沸才能飲用與可直接飲用2種，簡單來說分為家庭用與商業用2種，商業用的出水量較大但須煮沸，家庭用的出水量較小可直接飲用，餐飲業者未裝置水質過瀘器不管是洗菜、煮湯、烹調都會破壞掉菜色的新鮮度，而會產生一些噁心的味道，甚至影響健康。
有效的除油煙設備不必將風管插入水溝或拉到頂樓節省成本店家容易了解與環保署的檢測是否合格。
不管在好的產品都需定期保養才不會造成產品的使用年限縮短或產品的壽命縮短
舊機維修除油功率，最少可達到90%以上
新機除油功率可達到99%以上幾乎完全無煙
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服務電話：0922237047(魏師傅)
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靜電除油煙機保養

          

                                   

          靜電除油煙機保養

靜電除油煙機標準的保養程序須做到：靜電網清洗、靜電機內部清洗、煙罩的清洗、風車的清洗並施打黃油、風管的清洗這是一連貫都必須包含在保養內否則保養就沒有義意了，只要機型選購正確在搭配以上保養程序，就可達到無煙效果，油煙味自然降低百分之60以上。
如果以上保養程序未做好：1、靜電網未清洗乾淨會造成短路、內部主機打個不停或跳機、燒毀與內部零件的毀損沒有除油煙功能。2、靜電除油煙機內部未清洗乾淨經由冷熱效應，當油碰到熱氣會造成油煙味過重並產生噁心的味道或靜電網短路，不是內部主機打個不停就是燒毀與內部零件的毀損。3、煙罩未清洗乾淨會造成油垢慢慢的卡在風葉與煙罩上，一陣子風葉因卡油過多不是抽不動就是卡死，經由冷熱效應當油垢與油塊碰到熱氣油煙味更重並產生噁心的味道，熱氣
會將油垢與油塊融解變成油水滴下來，嚴重的話會因油垢與油塊過多碰上一定的熱度還可能引發火災。4、風車未清洗乾淨會造成葉片卡油，不是抽不動就是卡死或馬達卡油、燒毀，累積一定的油垢會使得葉片在運轉時會產生熱度造成油煙味更重並產生噁心的味道，嚴重的話還可能引發火災。風車未施打黃油會造成風車內部齒輪生鏽因而發出怪聲音，連帶影響風車內部零件毀損，一陣子風車就卡死不能動了。5、風管未清洗乾淨當油煙經風管進入靜電除油煙機多少都會卡油在風管內，經由冷熱效應當油垢碰上熱氣造成油煙味過重並產生噁心的味道，當油垢累積在風管內一定的重量時還可能造成風管崩塌。

*以上保養程序一樣未做好都會造成後面很多的問題，引起不必要的悲劇發生，使用的清潔用品盡量不要選擇化學成分過高，危害人體健康。

有效的除油煙設備不必將風管插入水溝或拉到頂樓節省成本店家容易了解與環保署的檢測是否合格。

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